Tento projekt podpořilo
Ministerstvo životního prostředí ČR.

---

říkačky a písničky 

Hody, milé hody,                                             O posvícení všechno to voní,                        
už jsem dohodoval,                                          tak jako v apatyce.             
už jsem štyry noci                                             Na všechny strany tlučou koření,  dělají jitrnice.
doma nenocoval.                                             Husa se v troubě peče, dělají se koláče.
Doma nenocoval,                                             Ten kdo by nešel na posvícení,
koně nepucoval,                                               ten by byl blázen přece.                                   
frajárenko moje,                                               
už jsem dohodoval.                                          To je zlaté posvícení, to je zlatá neděle.
                                                                         Máme maso a zas maso, k tomu kousek pečeně.         
Nastavte své uši,                                              To je zlaté posvícení, to je zlaté pondělí.           
sousedé rozmilí,                                               Máme maso a zas maso, jako včera v neděli.  
budu vám zpívati                                               
podivné noviny.                                                Vítáme tě,  posvíceníčko,
                                                                         vítáme tě, posvícení,
Škoda, že to posvícení                                      přineslo nám potěšeníčko,  
aspoň třikrát za rok není!,                                 přineslo nám potěšení.      

                                                                              
Odpusťte nám, milí páni,                                 O posvícení sedlák je pánem,                                      
my jsme živi od zpívání,                                   selka jde pro  pivo s velikým džbánem,
poutníky obveselujem,                                     ňadra jí voní samým balšámem.                                         
píseň poutní jim darujem.                                                                     

                                                               
Koláče (nejsou bez práce)

Potřebujeme:
600g mouky(nejlépe směs polohrubé a hladké), 125g tuku, 100g cukru a 1 vanilkový cukr, 40g droždí, půl lžičky soli, 2 žloutky, trochu teplého mléka, lžíce rumu, citrónová kůra a šťáva   

Vykynuté těsto se rozdělí na několik dílů, velkých jako pěst. Hladké bochánky se položí na vymaštěný a nahřátý plech a teprve pak se vytvarují na kruhové tenké koláče se zvednutým okrajem. Pak se plní nádivkami. Základ tvoří většinou tvaroh, doplněný mákem, povidly, mandlemi, rozinkami nebo různým ovocem. Nádivka může být různě rozvržená po ploše těsta. 

Tvarohová náplň: tvaroh, cukr, vanilkový cukr, citrónová kůra, žloutky nebo celá vejce, máslo, špetka soli, rozinky (předem spařené přidávají se až na konec), někdy se přidává ještě mléko, šlehačka nebo vanilkový puding, muškátový květ nebo rum.       

Maková: mletý mák, krátce podušený s vodou nebo mlékem, cukr, vanilka a citrónová kůra, někdy se přidávají spařené rozinky, trochu másla, nastrouhaný perník, rum nebo marmeláda. 

Šimlíková: vznikne spojením tvarohu a máku.

Povidlová: povidla se neupravují, jen výjimečně se přidával mletý hřebíček, rum nebo skořice.

Ořechová: povaří se strouhané ořechy s cukrem, mlékem, případně s vanilkovým cukrem.

Hrušková: uvařené a rozemleté hrušky, máslová jíška, cukr, skořice, badyán, citr. kůra a rum

 
Použitá literatura

B. Karpetová, K. Sládková : Nenudova příloha pro malé i velké. Prostor, 1996

A. Vondrušková : České zvyky a obyčeje, Albatros, 2004