Návštěva pana řezníka Kšány

Na dnešní návštěvu jsme se velmi těšili! Přišel za námi pan řezník Kšána, mistr ve svém oboru, aby nám pověděl, co vlastně obnáší řeznické řemeslo. Přišel pěkně po řeznicku ustrojený a v prvé řadě nám pověděl, že zabíjení zvířat ho netěší, ale uvědomuje si, že potřebujeme dodat energii. Podle jeho slov, je maso pro naše tělo skutečně důležité, ale nesmí se ho prý jíst zase moc. Pak jsme se dozvěděli o historii tohoto řemesla, ukázal nám řeznický znak - lev se sekyrou v tlapách. První znak udělil řezníkům král Jan Lucemburský a to za hrdinský čin, kdy pomohli svými sekyrami k porážce nepřátelského vojska. Ukázal nám všechny své nástroje. Většina z nich byla dokonce několik generací stará a přesto stále používaná. Dozvěděli jsme se podle obrázku, jak se jmenují jednotlivé části těla Přeštického prasete. To jsme pak koukali, když pan řezník nafoukl opravdové střívko jako balónek. Předvedl nám mletí masa a plnění klobásy. Přičichli jsme si k masu. Také jsme si mohli potěžkat ocilku k broušení nožů. Mnoho informací bylo opravdu zajímavých, ale úplně nejlepší byla ochutnávka pravé Pražské šunky, která zraje až 4 týdny. Mňam ta ale voněla a jak báječně chutnala! Odpoledne bylo vážně krásné počasí. Místo odpočívání v maringotce jsme se uvelebili na dece, sluníčko hřálo, ptáci zpívali, odložili jsme boty, prošli se boso po měkoučké trávě, četli si pohádky, luštili logico, kreslili, povídali, pozorovali a chovali housenku....takové parádní odpoledne!

Kontakty:

Karolina Suchá, DiS. , učitelka sucha@toulcuvdvur.cz , konzultační hodiny: středa 15 - 16 h

Fotogalerie: