Vzdělávání pondělí 18.března
Návštěva pekárny ESKA
Na dnešní den se nejstarší děti náramně těšily! Skutečně zdravá škola, která nás ocenila ZLATÝM certifikátem, nám zařídila návštěvu ve známé karlínské pekárně ESKA. Sraz byl na metru Skalka. Tam jsme nasedli na autobus a jeli pěknou trasou do Karlína. Vystoupili jsme o dvě zastávky dříve, abychom se mohli projít dlouhatánským tunelem. Zahoukali a zakřičeli jsme si v tunelu tak, jak se v každém tunelu sluší a patří. No a za chvilku jsme se objevili na cílovém místě dnešního výletu. V pekárně nás všichni velmi mile přivítali. Obsloužili nás loupáčky a kakaem - to jsme nečekali. Prohlédli jsme si pěkný interiér a pozorovali jsme kuchaře v otevřené kuchyni. Pak jsme se přesunuli k místu určenému pro přípravu chleba. Těsto na chleba s názvem 66 už bylo připravené, podíleli jsme se na výrobě jednotlivých bochníků. Prohlédli jsme si obří míchačku na míchání těsta, pozorovali jsme vážení těsta. Dozvěděli jsme se, že je tento chléb převážně z žitné mouky, nosili jsme syrové bochníky na nakynutí do odpočívárny. Hodně jsme se vyptávali. Nejen na přípravu pečiva, ale především nás také zajímalo, kolik stojí taková veliká pec, kolik stojí pracovní stůl, kolik stojí všechny ty přístroje. Ta vysoká čísla nás tolik bavila, že nás lákalo ptát se dál a dál. Ještě, že pan pekař přinesl suroviny na přípravu loupáků. Dozvěděli jsme se, že je na takový dobrý loupáček potřeba hladká mouka, cukr, vanilkový cukr, droždí, sůl a mléko. Rychlost míchače nás samozřejmě zajímala, ale nechtělo se nám věřit, že rychlost 2 je nejvyšší. No jistě, že se pan pekař nechal přemluvit, aby spustil rychlost nejrychlejší. Víme ale, že pro správné těsto je lepší pomalejší míchání. Po chvíli se ten obrovský kus těsta dal do kráječe, ten rozdělil těsto na malé kousky. Ty se daly do takové rolovačky a najednou z ní začaly vylézat loupáky! Páni! Úžasem jsme hleděli s vykulenýma očima! Loupáčky jsme si přendali na plech no a domů jsme si je odnesli upečené a voňavé. To máme pěkný zážitek. Jako praví pekaři, jsme odcházeli s tvářemi od mouky. Někteří z nás měli i moučné nosy. To je známka, že jsme si to vážně užili! Vážíme si, že jsme se mohli do pekárny podívat, protože jsme zatím první, komu ESKA návštěvu umožnila :) DĚKUJEME.
Kontakty:
|
sucha@toulcuvdvur.cz , konzultační hodiny: středa 15 - 16 h |